Las Zonas Dieta

Hay cinco lugares en el mundo muy dispares que tienen en común una elevada esperanza de vida. Son las denominadas 'zonas azules', las regiones donde la población es centenaria. Su descubrimiento se debe al periodista Dan Buettner, el nuevo creador de bestsellers sobre la vida saludable. Ha analizado durante más de 15 años cuál es el estilo de vida de las personas más longevas. Ahora, ha llegado el momento de ver qué comen, cuál sería la base de la 'dieta de la inmortalidad'.

Okinawa (Japón), Icaria (Grecia), Cerdeña (Italia), Loma Linda (California) y la península de Nicoya (Costa Rica) son las cinco famosas zonas azules. Curiosamente, están muy dispersas en el mundo y tienen culturas gastronómicas muy diferentes: ¿o quizá no tanto?

Buettner y su equipo han realizado 150 encuestas nutricionales a personas saludables que sobrepasan los 100 años de edad y han descubierto 9 patrones que se repiten en todos ellos.

Cambio En La Dieta De La Anchoveta De Acuerdo A La Distancia De La...

La alimentación de las cinco zonas azules es principalmente vegetal. Toman alimentos de temporada, entre los que destacan espinacas, col rizada, acelga, remolachas y nabo. También llenan su despensa de patatas, legumbres y cereales integrales. Para los snacks eligen nueces y semillas.

Dentro de esta dieta vegetariana, cada zona tiene sus preferencias. En la península de Nicoya consumen más maíz; en Cerdeña optan por cereales integrales como la cebada. En Loma Linda son prácticamente vegetarianos, mientras que en Okinawa toman arroz, algas, soja, boniatos y cúrcuma.

Destaca el consumo de aceite de oliva de la isla griega de Icaria, donde las personas de mediana edad consumen unas seis cucharadas de aceite de oliva al día. En esta región, el riesgo de mortalidad prematura bajaba en un 50%, asegura la CNBC.

Dieta Atlántica Vs Mediterránea: ¿cuál Es Mejor?

Los residentes de las zonas azules apenas toman carne (aproximadamente unas cinco veces al mes). Su consumo está unido a celebraciones o momentos especiales y optan por piezas de gran calidad, nada de embutidos o salchichas.

Durante 12 años analizaron las pautas de la región estadounidense de Loma Linda, en California. De sus 96.000 habitantes, las personas que vivieron más años eran prácticamente veganos o pescovegetarianos (aquellos que también toman una pequeña cantidad de pescado). Según los investigadores, estas personas sobrevivían a sus vecinos carnívoros hasta en ocho años.

Por su parte, en la ciudad nipona de Okinawa han encontrado el sustituto perfecto a la carne: el tofu, rico en proteínas y también en fitoestrógenos, que reducen el riesgo de cáncer.

Qué Es La Dieta De La Zona?

El consumo de pescado tampoco es excesivo en estas zonas: lo consumen tres veces a la semana. Además, optan por variedades muy comunes y no amenazadas por la sobrepesca.

Consumen variedades pequeñas y relativamente baratas como sardinas, anchoas y bacalao. Según Buettner, estos animales se encuentran a la mitad de la cadena alimentaria y no están expuestos a altos niveles de mercurio o de productos químicos que sí contaminan a otras variantes más gourmet.

Cada zona tiene su legumbre favorita. En Nicoya consumen frijoles negros, mientras que en las regiones del Mediterráneo se decantan por lentejas y garbanzos. Por su parte, en Okinawa prefieren la soja.

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La mayoría de la población centenaria come al menos cuatro veces más legumbres que un estadounidense promedio. Su dieta incorpora al menos media taza al día. Los frijoles, asegura Buettner, están llenos de más nutrientes por gramo que cualquier otro alimento de la Tierra.

En promedio, las legumbres poseen un 21% de proteína y un 77% de carbohidratos complejos. Son ricos en fibra y muy saciantes.

En las zonas azules, el consumo de azúcar es intencional y no por hábito o por que se incluya en alimentos. Toman alrededor de siete cucharaditas al día, prácticamente la misma cantidad de azúcares naturales que los norteamericanos. Sin embargo, ingieren la quinta parte de azúcares añadidos.

Zonas Azules Archivos

Entre 1970 y el año 2000, la cantidad de azúcar añadida se disparó en Estados Unidos un 25%: como si añadieran 22 cucharaditas extra cada día. Prácticamente este exceso se encuentra en las sustancias ocultas en los yogures, las salsas y, sobre todo, en las bebidas gaseosas. Por regla general, deberíamos prescindir de cualquier alimento que incluya el azúcar entre sus cinco ingredientes básicos.

En la dieta azul no hay que prescindir de dulces, galletas, pasteles… como parte de alguna comida especial. Las cucharadas que añaden a los alimentos como el café o el té no pueden superar las cuatro al día.

Según los estudios de Buettner, las personas que consumen estos frutos suecos sobreviven a los que no lo hacen en un promedio de dos a tres años.

La Dieta De La Zona: ¿qué Es La Zona?.¿en Qué Consiste?

También hay otras opciones: en Icaria y en Cerdeña prefieren las almendras, y en Nicoya, los pistachos… O se puede incorporar a la dieta también nueces de Brasil, anacardos o cacahuetes.

En Icaria consumen pan agrio, una variedad realizada con masa madre. También se recomienda el pan de trigo 100% entero o el de centeno, muy alejado de los panes más comerciales que usan harina blanca.

En muchas regiones añaden bacterias naturales: los lactobacilos, que 'digieren' los almidones y el gluten. Este es el secreto del pan ácido de masa fermentada, que, además de ser más sano, se conserva mucho mejor.

Efecto De Una Dieta Hipercalórica Sobre El Desempeño Cognitivo Y Niveles De Receptores Ampa Y Nmda En Las Zonas Activas Postsinápticas

En las zonas azules beben principalmente agua y, como excepción, pueden tomar café, té, agua o vino. Intentan evitar los refrescos, incluso los etiquetados como 'light'. Recomiendan tomar hasta siete vasos de agua al día, ya que estar bien hidratado facilita el flujo sanguíneo y disminuye la posibilidad de un coágulo de sangre.

El café es una bebida muy habitual de las regiones centenarias. Diversos estudios han relacionado un consumo alto de café con tasas más bajas de demencia y de párkinson. Por su parte, el té, habitual de Okinawa, reduce el riesgo de enfermedades cardiacas y varios tipos de cáncer.

Ocasionalmente toman alcohol. En Icaria es típica una cerveza con romero, salvia silvestre y diente de león, hierbas con propiedades antiinflamatorias. También han descubierto que las personas que beben vino (con moderación) tienden a sobrevivir a los que no lo hacen.

Dieta De La Zona Azul: Qué Comer Para Vivir Más Tiempo

La mayoría de las personas centenarias estudiadas comen alimentos integrales. Normalmente, son productos de un solo ingrediente, ya sea crudo, cocido, molido o fermentado, y huyen de los alimentos altamente procesados.

También prefieren tomar las frutas y verduras crudas. Ellos mismos muelen los granos y los cocinan lentamente. Son hábiles con las distintas técnicas de fermentación, una forma antigua de hacer que los nutrientes sean biodisponibles. Preparan su propio tofu, su pan de masa madre, su vino y sus verduras encurtidas.Es la primer R del Programa de Nutrición Pro- Resolutivo de la Zona y tiene como objetivo : reducir la inflamación celular inducida por la dieta

La dieta de la Zona te ayudará a eliminar el exceso de grasa corporal y a mejorar tu rendimiento físico y mental mientras te permite disfrutar tu vida al máximo con el mínimo de esfuerzo. La Dieta de la Zona es un programa de alimentación que puedes seguir durante toda tu vida ya que está basado en la   ciencia para reducir la inflamación celular inducida por una mala alimentación.

En Qué Consiste La Dieta De La Zona Azul? Conoce Todos Los Detalles De Este Popular Estilo De Vida, Vive Más Y Mejor

El termino “La Zona” se refiere a un estado fisiológico en tu cuerpo que puede ser medido a través de exámenes de laboratorio. Si estás en “La Zona” has optimizado tu habilidad para controlar la inflamación inducida por la dieta. Esta inflamación es la razón por la que engordamos, nos enfermamos y envejecemos aceleradamente.

Controlar la inflamación inducida por la dieta es un esfuerzo de toda la vida. Es la inflamación la que interrumpe la comunicación hormonal en nuestras células que nos impide alcanzar el máximo rendimiento. Hacer los cambios necesarios en la dieta para alcanzar “La Zona” y mantenerte ahí puede parecer difícil al inicio pero vale la pena el esfuerzo.

En Zone Diet México, te proveemos de los suplementos nutricionales, educación continua y asesoría nutricional personalizada para que entrar en la Zona te sea más fácil.

Mi Diario. Secretos Para Una Dieta Sana

Para que el programa nutricional de la Zona funcione debes entender que tu comida será tu mejor medicamento que necesitas consumir  en la dosis y el horario correcto.

Al restringir los granos y almidones al mismo tiempo que aumentan el consumo de frutas y vegetales, los que entran en la Zona observarán dramáticos beneficios hormonales y anti-inflamatorios. Si equilibras tu plato según las recomendaciones de la Dieta de la Zona tu pirámide alimenticia se verá de la siguiente manera:

La pirámide alimenticia de la Zona te permite asegurar un balance óptimo entre la proteína y el índice glicémico de los carbohidratos para asegurar un control hormonal óptimo. Además, asegura que tengas niveles amplios de polifenoles en tu dieta. La ingesta de polifenoles es importante para controlar la composición de bacterias en el sistema digestivo, así como para activar los genes de anti-inflamación y anti-envejecimiento.

Pdf) Prediciendo Cómo Responden Los Paseriformes Granívoros Al Pastoreo Por Ganado En Un Pastizal Semiárido Utilizando Las Preferencias Por Semillas Y La Dieta [traduccion Al EspaÑol Del Articulo Publicado En: Agriculture, Ecosystems

La mejor manera de controlar la inflamación en el intestino es a través de polifenoles, los químicos que dan color a las frutas y verduras, junto con la fibra fermentable, ambas encontradas principalmente en vegetales sin almidón y ciertas frutas.

Siempre comienza con la Dieta de la Zona como tu base. Luego sigue las recomendaciones de nuestros alimentos funcionales y suplementos alimenticios para alcanzar mejores resultados y optimizar tu estado nutricional.La Dieta de la Zona te ayudará a perder el exceso de peso

Posted by khanza