Cada cierto tiempo se ponen de moda regímenes (con presunto aval científico) que pueden perjudicar el organismo, si se siguen a rajatabla o sin tomar las debidas precauciones. Hoy examinamos las últimas cinco dietas más populares.
La crudívora, la paleodieta o la cetogénica tienen algo en común: las tres son dietas de moda, que prometen la pérdida de peso, pero que pueden tener graves consecuencias.
Y es que seguir estos regímenes populares puede tener un alto coste para la salud, ya que en ellos se descompensa la alimentación y se excluyen ingredientes esenciales para el organismo.
Dietas De Moda Y Riesgos Para La Salud
En cambio, hay evidencias científicas de que la alimentación mediterránea (rica en aceite de oliva, verduras, legumbres y pescados) mejora el bienestar, previene dolencias y alarga la vida.
1. Paleodieta. La Biblioteca de Medicina de EE.UU. la define como la interpretación de la dieta que se consumía en el Paleolítico (Edad de Piedra). Consiste en carne, huevos, frutos secos, hortalizas y frutas frescas. Y excluye granos, legumbres, lácteos y azúcares refinados.
Sin embargo, renunciar a las legumbres y a los cereales es privarse de fuentes naturales que ayudan a reducir el colesterol, mejorar la memoria y prevenir la diabetes y el cáncer.
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2. Cetogénica. Se presenta como una solución ‘4 en 1’: proporciona energía, favorece la concentración, previene el cáncer y ayuda a adelgazar. Su fórmula se basa en tomar 75% de proteínas, 20% de grasas y 5% de hidratos de carbonos.
3. Alcalina. El nivel de pH mide la acidez de una sustancia (la sangre se mantiene neutral en 7, 4). Pero si el pH baja (ácida) hay mayor riesgo de desarrollar cardiovasculares y cáncer.
Esta propone comer hortalizas verdes, plátanos, patatas, zanahorias o algas, y rechaza cítricos, lácteos, carne roja o pescado. No obstante, el pH sanguíneo no depende de la dieta. Por lo que nuestra alimentación debería ser neutra, ni ácida ni básica.
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4. Crudívora. Cree que solo los alimentos por debajo de 40ºC conservan nutrientes. Opta por frutas, hortalizas, brotes y legumbres macerados, fermentados, germinados o deshidratados.
No obstante, la Universidad de Harvard encontró que cocinar alimentos permitió que el cerebro creciera y el tracto digestivo se encogiera, hace dos millones de años. Así, con una digestión menos costosa, el organismo pudo invertir en inteligencia.
5. Veganismo. Tacha de sus menús lácteos, huevos, carne y pescado. Por lo que, se queda sin hierro, calcio y vitamina B. Los veganos tienen mayor riesgo de sufrir anemia y osteoporosis.
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Por ello, hay que saber dónde encontrar la proteína vegetal (legumbres, tofu, quinoa, etc.), tomar suplementos o alimentos enriquecidos y estar más pendiente de la propia salud.
La mejor alimentación para la salud es aquella que no excluye alimentos, no tiene efecto rebote y, seguramente, no nos costará mantener.
Dieta mediterránea. Es rica en vegetales, cereales, pescado, legumbres y aceite de oliva. Así, los lácteos, huevos y aves se consumen con moderación, y las carnes rojas están limitadas.
Por Qué Las Dietas De Moda Al Final Nunca Funcionan, Según Los Estudios
La Universidad de Atenas encontró que las personas una mayor adherencia a la dieta mediterránea se asocia con el doble de probabilidades de mantener la pérdida de peso.
Trata la presión arterial alta. Hace hincapié en vegetales, cereales y carnes magras. Es baja en sal, azúcar, carne roja y grasas.
Recomienda porciones de diferentes grupos de alimentos. Se ha demostrado que ayuda a reducir el riesgo cardiovascular, a perder peso y a combatir la depresión.
Dietas De Moda… Un Peligro Para La Salud
Dieta vegetariana o flexitariana. El vegetarianismo restringe la carne de todo tipo, pero permite los lácteos y huevos. El flexitarianismo, además, deja comer carne de vez en cuando.
El Instituto de Gestión Sanitaria (EE.UU.) comprobó que estas dietas reducen el riesgo de dolencias crónicas, mejoran la salud metabólica y promueven la pérdida de peso.
Como ves, las dietas de moda pueden ayudar a adelgazar rápidamente, pero a la larga, ni son sostenibles ni saludables. Los expertos aconsejan tomar decisiones inteligentes (sin centrarse en la pérdida de peso) desconfiar de las soluciones rápidas y consultar con un nutricionista.
Dietas Para Adelgazar
Invention of cooking drove evolution of the human species, new book argues. Steve Bradt, Faculty of Arts and Sciences. June 1, 2009. https://news.harvard.edu/gazette/story/2009/06/invention-of-cooking-drove-evolution-of-the-human-species-new-book-argues/
The 9 Best Diet Plans for Your Overall Health. Written by Ryan Raman, MS, RD — Medically reviewed by Jillian Kubala, MS, RD, Nutrition — Updated on March 27, 2022. Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/best-diet-plans
Why Fad Diets Don’t Work, Plus 7 Tips for Sustainable, Healthy Eating. Medically reviewed by Jillian Kubala, MS, RD, Nutrition — Written by Vanessa Rissetto, MS, RD, CDN on February 7, 2022. Healthline. https://www.healthline.com/health/why-fad-diets-dont-work
Cómo Hacer Que Una Dieta Funcione
Challa HJ, Bandlamudi M, Uppaluri KR. Paleolithic Diet. [Updated 2021 Aug 1]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2022 Jan-. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK482457/
Poulimeneas D, Anastasiou CA, Santos I, Hill JO, Panagiotakos DB, Yannakoulia M. Exploring the relationship between the Mediterranean diet and weight loss maintenance: the MedWeight study. Br J Nutr. 2020 Oct 28;124(8):874-880. doi: 10.1017/S0007114520001798. Epub 2020 May 21. PMID: 32436489; PMCID: PMC9105806.
Pedro Luis González es médico especialista en Medicina Preventiva y de Salud Pública, periodista científico (Col·legi de Periodistes de Catalunya) y tiene varios postgrados en ciencias del comportamiento, administración sanitaria y diseño de sistemas de salud.
Por Qué Hacemos Una Dieta Milagro Para Adelgazar Si Sabemos Que Acaba Fallando
Life Coach y conferenciante público, ha creado la Propuesta Habittude basada en la ciencia del comportamiento aplicada a la autogestión de la salud, creando diversos servicios digitales de gestión del bienestar y del estilo de vida como forma de resolver la crisis de la cronicidad en los sistemas sanitarios.
Representa a la Organización Europea de Medicina del Estilo de Vida (ELMO) en España y trabaja con diversos actores sanitarios en el avance del pensamiento innovador para el empoderamiento de los ciudadanos respecto a su propia salud.La fama de la dieta mediterránea es más que merecida. No solo ayuda a mantener la figura, sino que es clave para una salud de hierro. Pero ¿en qué consiste exactamente?
En el mundo de la alimentación, nunca dejan de surgir dietas de moda para adelgazar. Ayuno intermitente, paleo, keto, la controvertida Dukan... Algunas de ellas muy eficaces si se hacen bien, mientras que otras se asocian con el temido efecto rebote. Pero en España somos estandartes de la verdadera joya de la corona en lo que a nutrición se refiere: la dieta mediterránea. No en vano, ha sido seleccionada un año más como la mejor dieta del mundo, según el ranking que elabora el U.S. News & World Report.
Las Dietas Naturales Están
La dieta mediterránea reporta gran cantidad de beneficios. Y bien es sabido que una alimentación equilibrada es fundamental para la salud. La obesidad es la pandemia que será más importante en el siglo XXI, más aún que la de Covid, advierte el doctor Miguel Ángel Martínez-González, especialista en Medicina Preventiva y Salud Pública, autor del libro '¿Qué comes?' y el gran experto en la dieta mediterránea, porque detrás de la obesidad van la diabetes, la hipertensión, la enfermedad cardiovascular (infartos, ictus), los cánceres asociados a obesidad (mama posmenopáusico, colon, renal, esofágico, pancreático), la insuficiencia renal y la degeneración grasa del hígado.
Pero perder peso no es solo una cuestión física, sino también mental, porque habría que incluir en esa lista las evidencias crecientes de que la mala alimentación contribuye a la depresión, añade el doctor. A pesar de tratarse de una cuestión de suma importancia y de la fama internacional de la que goza la dieta mediterránea, puede resultar una gran desconocida.
Empecemos por la base: ¿qué es la dieta mediterránea? Según su Fundación homónima, es una valiosa herencia cultural que representa mucho más que una simple pauta nutricional, rica y saludable. Es un estilo de vida equilibrado que recoge recetas, formas de cocinar, celebraciones, costumbres, productos típicos y actividades humanas diversas. Por ello fue reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Pero lo mejor de todo es que, siendo tan saludable, además se caracteriza por ser muy sabrosa y sostenible con el medio ambiente.
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El decálogo de la Fundación Dieta Mediterránea comienza con utilizar el aceite de oliva como principal grasa de adición. Como segundo punto, consumir alimentos de origen vegetal en abundancia: frutas, verduras, legumbres, champiñones, hortalizas, frutos secos... Son la principal fuente de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra de esta dieta y aportan una gran cantidad de agua. Es fundamental consumir cinco raciones de fruta y verdura a diario.
Por otro lado, el pan y los alimentos procedentes de los cereales deben formar parte de la alimentación diaria. Asimismo, los alimentos poco procesados, frescos y de temporada son los más recomendados.
La dieta mediterránea también contempla el consumo diario de productos lácteos, principalmente yogurt y quesos. Por contra, la carne roja y las carnes procesadas han de ser de consumo moderado. En su lugar, prima el consumo de pescado en abundancia, una o dos veces por semana en el caso del azul. Los huevos, tres o cuatro semanales, según las recomendaciones de la Fundación.
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La fruta fresca se postula como el postre habitual, reservando dulces y pasteles a un consumo ocasional. El agua es la bebida por excelencia, mientras que el vino debe tomarse con moderación. Por último, cierra el decálogo realizar actividad física todos los días, fundamental para conservar una buena salud.Si no te llevas a la boca nada que ecológico e incluso evitas la lactosa, el gluten o el azúcar sin tener ningún
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