Cuando mi hermano y yo éramos pequeños, en la década de los 80, nos encantaba ir a Long John Silver's (la franquicia de restaurantes de comida rápida).
Era por el vinagre de malta. Destapábamos una botella de la mesa y bebíamos ese fuerte y delicioso néctar de los dioses.
Algunas publicaciones en redes sociales y búsquedas en internet dan a entender que beber vinagre es la cura para todo. Nuestros amigos y colegas nos cuentan historias sobre el poder curativo del vinagre de manzana para cualquier problema que mencionemos.
Beneficios Del Vinagre De Manzana
Oh, ¿ese horrible dolor de espalda? Vinagre. ¿Los últimos 5 kg que engordaste? El vinagre los eliminará de inmediato. ¿La sífilis, otra vez? Ya sabes: vinagre.
Como médico practicante y profesor de medicina, la gente me suele preguntar todo el tiempo sobre los beneficios de beber vinagre de manzana.
Disfruto de esos momentos porque me permiten hablar sobre la extensa historia del vinagre, y después encauzar la conversación hacia cómo podría ser beneficioso para ellos.
Vinagre De Manzana: Las 5 Grandes Mentiras Del Falso
El vinagre se ha empleado a lo largo de la historia para preparar muchos alimentos. Algunos ejemplos son el del famoso médico griego Hipócrates, quien lo recomendó para el tratamiento de la tos y los resfriados, o el del médico italiano Tommaso Del Garbo, quien durante un brote de peste en 1348 se lavó las manos, la cara y la boca con vinagre con la esperanza de prevenir la infección.
El vinagre y el agua han sido una bebida refrescante desde los tiempos de los soldados romanos hasta los atletas modernos, quienes lo bebían para apagar la sed.
Hay muchos testimonios históricos y anecdótico sobre las virtudes del vinagre, pero ¿qué dicen las investigaciones médicas sobre la cuestión del vinagre y la salud?
Vinagre De Sidra De Manzanas
La prueba más fiable de los beneficios para la salud del vinagre proviene de algunas investigaciones en humanos con vinagre de manzana.
Un estudio demostró que puede mejorar los niveles de glucosa en la sangre en el caso de personas resistentes a la insulina. 11 sujetos prediabéticos tomaron 20 mililitros (algo más que una cucharada) y sus niveles de azúcar en sangre disminuyeron a los 30 o 60 minutos después de comer, más que el efecto de un placebo.
Los investigadores seleccionaron a 155 adultos japoneses para que ingirieran o bien 15 mililitros (casi una cucharadita) o 30 mililitros (un poco más que dos cucharadas) de vinagre cada día, o una bebida placebo.
Cómo Debe Tomarse El Vinagre De Manzana?
Controlaron su peso, índice de grasa corporal y triglicéridos. En el caso del grupo que ingirió el líquido, los investigadores observaron una reducción en las tres cosas. Y aunque estos estudios necesitan ser confirmados por otras investigaciones mayores, son prometedores.
Algunos estudios en animales, sobre todo ratas, muestran que el vinagre puede reducir la presión arterial y las células de grasa abdominal. Esos resultados pueden ayudar a sentar un precedente para estudios en humanos, aunque cualquier supuesto beneficio probado solo en animales es prematuro.
En general, los supuestos beneficios para la salud del vinagre deben ser confirmados por investigaciones más amplias en humanos. Y eso de seguro ocurrirá, pues se ha estado estudiando en humanos y animales hasta la fecha.
Vinagre De Manzana Para Adelgazar: Esto Dicen Expertos Al Respecto
A menos que bebas cantidades excesivas o tomes un vinagre con un alto contenido de ácido acético, como el vinagre blanco destilado que se usa para la limpieza (el contenido de ácido acético del vinagre consumible es solo del 4 al 8%), o te lo frotes en los ojos (¡ay!), o lo calientes en ollas de plomo como hacían los romanos para endulzarlo.... En esos casos sí, es malo para la salud.
Así que ponle a tu pescado y a tus papas aceite y vinagre. No te hará daño. Es posible que no sea tan bueno como esperas, y sin duda no es una cura para todo.
Pero es algo que puedes disfrutar con gente de todo el mundo. Así que alza esa botella de vinagre de malta conmigo y brindemos por nuestra salud.
El Vinagre Ayuda A Bajar De Peso?
*Este artículo apareció originalmente en The Conversation y fue publicado por la bajo una licencia de Creative Commons. Gabriel Neal es profesor de medicina familiar en la Universidad Texas A&M, Estados Unidos.
Ahora puedes recibir notificaciones de Mundo. Descarga la nueva versión de nuestra app y actívalas para no perderte nuestro mejor contenido.Si has pasado más de un segundo navegando en Internet probablemente hayas visto un post de Instagram, un artículo de salud o una actualización de Facebook sobre las maravillas del vinagre de sidra de manzana. Ha sido promocionado como una cura para el acné, un remedio contra la caspa y un calmante para las quemaduras de sol. Pero también hay algunos rumores que hablan de este tipo de vinagre por sus beneficios para la pérdida de peso. Pero, ¿puede un chupito de vinagre de manzana ayudarte a perder grasa? Te contamos lo que sabemos.
Por cierto, si además de darle a las pesas, te gusta correr, ojo porque el vinagre de sidra de manzana también tiene excelentes propiedades para convertirte en un mejor runner.
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Para aquellos que no estén familiarizados con el vinagre de sidra de manzana, se trata simplemente una mezcla de sidra con levadura para iniciar un proceso de fermentación. La mayoría de las veces se toma añadiendo dos cucharadas al agua, aunque algunas personas lo hacen en forma de inyección. Una sola cucharada de vinagre de sidra de manzana sólo contiene tres calorías, lo que significa que las personas que hacen dieta no tienen que preocuparse de lo que están bebiendo.
Muchos lo consideran un nuevo remedio para alcalinizar y desintoxicar el organismo a primera hora de la mañana. Entre sus ventajas nutricionales destacan su alto contenido de minerales como el calcio, el magnesio, el potasio o el fósforo. Y vitaminas ya que es rico en las de tipo A, C, E, B1, B2 y B6. Sin olvidar los bioflavonoides y la pectina, una fibra natural que suele actuar como fuente de energía y ayuda a eliminar las toxinas del organismo.
Como con la mayoría de las cosas, es mejor consumir vinagre de sidra de manzana con moderación, ya que demasiado puede dañar los dientes y los huesos. Tomemos como ejemplo este relato de precaución: una mujer de 28 años de edad fue diagnosticada con bajo nivel de potasio y osteoporosis. Visitó el hospital quejándose de calambres, y los médicos descubrieron que tenía poco potasio y huesos frágiles. Ellos creen que perdió masa ósea debido a los altos niveles de ácido causados por beber demasiado vinagre todos los días.
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Los diabéticos también deben tener cuidado al tomar vinagre de sidra de manzana, ya que podría reducir los niveles de azúcar en sangre y ciertos medicamentos, como la insulina, la digoxina (utilizada para tratar problemas cardíacos) y los diuréticos, pueden ver afectados sus efectos.
Existe alguna evidencia de que el ácido acético puede ser bueno para la pérdida de peso, ya que se dirige a la grasa corporal, explica Carol Johnston, directora asociada del programa de nutrición de la Universidad Estatal de Arizona, quien ha realizado una extensa investigación sobre el tema. Cuando consumes pequeñas cantidades de ácido acético a través del vinagre de sidra de manzana, activas tu metabolismo para ayudar al cuerpo a utilizar la grasa como una forma de energía en lugar de almacenarla, dice Johnston.
En un estudio realizado a ratas obesas que fueron alimentadas con dietas altas en grasa, se vio que perdieron una cantidad significativa de grasa corporal cuando se les agregó ácido acético a sus alimentos.
Vinagre De Sidra De Manzana: Cómo Tomarlo Para Adelgazar Y Acelerar El Metabolismo
En otro estudio publicado en la revista Bioscience, los sujetos perdieron un promedio de 120 gramos en 12 semanas después de consumir una o dos cucharadas de vinagre de sidra de manzana diluido diariamente.
El ácido acético en el vinagre puede ser beneficioso de otras maneras, ya que suprime el apetito, dice Johnston. Ha demostrado ser más eficaz cuando se combina con una dieta llena de alimentos con almidón, ya que el ácido ralentiza la digestión de esta sustancia. Esto podría, potencialmente, ayudar a las personas que hacen dieta porque la digestión lenta te mantiene sintiéndote más lleno durante más tiempo.
También hay alguna evidencia de que beber vinagre de sidra de manzana antes de una comida podría ayudar a mantener tus niveles de azúcar en la sangre estables, haciéndote menos propenso a tener antojos de bocaditos dulces.
Beber Vinagre, La Famosa Técnica Para Adelgazar A Examen Por Un Experto
Johnston dice que vale la pena intentarlo, siempre y cuando no estés buscando resultados inmediatos. El vinagre no es una varita mágica para perder peso. Hasta ahora solo se ha observado una pérdida de peso muy modesta en sus estudios.
Si consumes alimentos con un alto contenido de almidón, como patatas o arroz, puedes introducir en tu dieta el vinagre de sidra de manzana. No hay una dosis oficial recomendada porque, de momento, la investigación sobre su uso es limitada, pero Johnston recomienda mezclar una o dos cucharadas con unos 200 ml de agua al día para beber antes de comer.
Si entramos en el campo de los alimentos que también nos pueden ayudar en nuestro camino para quitarnos unos kilos de encima es inevitable mencionar que hay una gran cantidad de ellos que, efectivamente, ayudan a perder peso. Lo mejor es que se trata de alimentos fáciles de incluir en
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