Que Alimentos Hay Que Dejar De Comer Para Bajar De Peso

Tendemos a centrarnos en qué alimentos hay que comer, o en alabar las propiedades del aguacate , la kombucha , el bimi o la chía por nombrar algunos alimentos tan de moda estos días. Pero lo cierto es que lo que más importa es el conjunto de todos los alimentos que tomamos y el patrón alimentario que seguimos. 

Así que más que centrarnos en qué alimentos tienen superpoderes, algo que no existe como tal, ¿por qué no nos centramos en qué alimentos hay que moderar en nuestra alimentación y cuáles deberíamos eliminar completamente? 

Miguel Ángel Martínez-González, investigador del Ciberobn , catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública en la Facultad de Medicina de la Universidad de Navarra, lo tiene claro: hay que reducir los alimentos ultraprocesados y eliminar las carnes procesadas -todas aquellas sometidas a procesos de salazón, curado, fermentación y ahumado, así como otros procesos para su conservación- y los refrescos azucarados. Respecto a las carnes procesadas la Organización Mundial de la Salud ya las denominó en 2015 como carcinógenos , es decir como alimentos que pueden producir o favorecer la aparición de cáncer. “Las carnes procesadas -hamburguesas, salchichas…- son carcinógenos demostrados”, dice Martínez. 

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De hecho, un estudio publicado en la revista Atención Primaria , y en el que participa el catedrático de la UNAV, estima “que el consumo excesivo de estos productos ultraprocesados produce al menos más del doble de muertes que los accidentes de tráfico en España”. En cuanto a los refrescos, Martínez añade que “no hay ninguna duda de que la pandemia de obesidad , seguida de otra inmensa de diabetes , tiene mucho que ver con beber refrescos en vez de beber agua”.

Leticia Goñi Mateos, Dietista-Nutricionista y doctora en Nutrición del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Facultad de Medicina de la UNAV , añadiría, además, “los alimentos ultraprocesados , ya que en general están cargados de azúcares simples y grasas que han demostrado tener un efecto muy negativo sobre la salud”. 

La lista de los beneficios que se obtienen de eliminar los ultraprocesados está basada en la investigación científica y apoya, una vez más, la necesidad de volver a la alimentación tradicional y hecha en casa: la dieta mediterránea . Haciendo esto, además de comer en familia, podríamos reducir el riesgo de sufrir enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes tipo 2, las enfermedades cardiovasculares , algunos tipos de cáncer o la depresión . 

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Alimentarnos mejor lleva consigo que aumente la calidad de vida, la salud mental e incluso la forma física. “Evitar la comida basura y seguir en cambio la dieta mediterránea tradicional nos ayuda enormemente a resistir la infección Covid-19 . La alimentación es clave y nadie está hablando de ella”, critica Martínez.

No es raro que cuando pensamos en cuidar la salud muchas veces seguimos consejos que nos han dado amigos o familiares o seguimos la dieta que ha hecho tal o cual famoso. Las más de las veces “las modas en alimentación dificultan la mejoría de la salud, ya que, casi siempre, se basan en mitos alimentarios o en planes de alimentación que prometen, en poco tiempo y esfuerzo, alcanzar una serie de objetivos que, sin embargo, a largo plazo se vuelven en contra de nuestra salud”, explica Goñi.

Lo mismo ocurre con los mal llamados superalimentos, que prometen beneficios que muchas veces obedecen a estrategias comerciales y no a la evidencia científica. Según Goñi, algunos de estos alimentos tienen propiedades nutricionales saludables, pero eso no significa que el efecto de la alimentación obedezca a un único alimento sino a todo el conjunto y tampoco que la alimentación propia de nuestra cultura mediterránea no ofrezca esos mismos beneficios en conjunto. Así, por ejemplo, “el aguacate es rico en ácidos grasos monoinsaturados (al igual que el aceite de oliva virgen extra) y estos parecen disminuir los niveles de  colesterol  total en sangre, los de LDL colesterol (colesterol malo) y aumentar el HDL colesterol (colesterol bueno)”. 

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Martínez-González es partidario de seguir un patrón de dieta de alta calidad como es la dieta mediterránea tradicional, que ha demostrado sus beneficios sobre la salud del corazón y el aparato cardiovascular, así como su efecto protector frente a la diabetes, el cáncer de mama y la salud cognitiva. Así, el principal investigador de la dieta mediterránea nos propone las siguientes claves para comer bien y de forma saludable:

Una vez que tenemos interiorizados estos consejos, ¿cómo diseñamos un menú que nos ayude a estar más sanos y a seguir la dieta mediterránea? En este paso nos ayuda la dietista-nutricionista de la UNAV con la siguiente planificación para poder organizar nuestros menús semanales. 

Eso sí, recordando que es conveniente escoger siempre alimentos de cercanía y de temporada y aprovechando las sobras para evitar el desperdicio de alimentos. Y de postre, siempre fruta. 

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Y para ejemplificar aún más, el sábado podemos elegir para comer salmorejo cordobés y de segundo una ensalada de lentejas con brotes, remolacha, aguacate y cebolleta con aliño de vinagreta de lima. De postre, melón. Para cenar ese mismo día podemos preparar un lomo de merluza con verduritas (pimiento rojo y verde, cebolla, calabacín) al papillote con especias al gusto. Para finalizar, un melocotón.Tienes un evento importante en un par de días y estás hinchado. El modelito que te compraste de pronto no te cabe ni con vaselina. No sabes qué hacer. Te sobran unos 3 kilos que no sabes muy bien de dónde han salido. Piensas en ponerte a correr como loco por el parque que está al lado de tu casa, o en dejar de comer hasta el día del evento. Pero, amigo, no es una opción sensata, ni mucho menos.

Para deshincharte rápido solo debes dejar de comer ciertos alimentos. No perderás mucha grasa, pero sí líquidos, lo que te hará parecer mucho más delgado. Visiblemente, parecerá que has bajado entre dos y tres kilos. Y la ropa aquella que te compraste te quedará como un guante.

Aunque algunos alimentos frescos son esenciales dentro de una dieta saludable, hay algunos que te hinchan. Es el caso de las verduras crudas

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La hinchazón temporal se puede aliviar en pocos días con la hidratación adecuada y eligiendo bien los alimentos, asegura la nutricionista Jennifer Christman a 'Prevention'. Olvídate de tés de desintoxicación, pastillas, zumos de limón o trucos extraños innecesarios. Si dejas de comer por unos días estos siete alimentos, bajarás peso en tiempo express sin poner en riesgo tu salud.

Aunque algunos alimentos frescos son esenciales dentro de una dieta saludable, hay algunos que te hinchan como un globo. Es el caso de las verduras crudas. Si te sientes hinchado y quieres verte más slim, deberías cocinar los vegetales antes de comerlos. El aporte nutricional será el mismo, pero la versión cocinada ocupará menos espacio en tu tracto gastrointestinal, el conjunto de órganos responsable de la digestión de los alimentos. Y, por tanto, no te inflarás.

Así pues, debes dejar ya de comer y cenar ensalada. Es muy sana, pero no es la opción que más te conviene ahora mismo. Aunque parezca mentira, la lechuga es un alimento bastante indigesto. Tiene un alto contenido en fibra insoluble y puede hacer que tengamos gases e hinchazón abdominal por la noche. Mucha gente toma ensaladas por la noche, y no hay razón para no hacerlo, pero es preferible apostar por ensaladas de tomate o camperas. También son recomendables las ensaladas mixtas, con algo de proteína, que ayudarán a saciarnos y no tener la tentación de picar por la noche.

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Aunque el picante es un gran saciente y puede ser un poderoso quemagrasas, a corto plazo no hace bien a tu figura. Los aliments picantes pueden liberar el ácido del estómago, lo que causará irritación, gases e hinchazón, asegura Alpert. La lista de preparados prohibidos para tu régimen express son la pimienta negra, la nuez moscada, el chile en polvo, la cebolla, el ajo, la mostaza, la salsa barbacoa, el rábano picante, el ketchup, la salsa de tomate y el vinagre. En su lugar, es mejor que optes por condimentar tu comida con limón fresco o zumo de lima.

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La comida picante, no obstante, es un gran aliado a la hora de adelgazar a largo plazo. Según una reciente investigación realizada en la Escuela de Farmacia de la Universidad de Wyoming, Estados Unidos, los alimentos que contienen chile picante pueden ayudarnos a quemar grasas sin tener que restringir las calorías de nuestra dieta. Otro estudio realizado en 2013 en la Universidad de Maastricht (Países Bajos) demostró que el chile, la cayena o los pimientos rojos picantes contienen capsaicina, el componente activo que disminuye los lípidos corporales mediante un mecanismo que motiva la muerte de las células grasas inmaduras, por lo que podría ayudar a adelgazar a largo plazo.

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Posted by khanza